Vendanges en chansons sous la pluie...
Egrappage
Deux jours de macération
Pressurage
Mise en bouteilles : septembre 2025
SO2 < 20 mg/l
PLATS ASSOCIÉS Du fruit ou des épices, il y a toujours un aspect du pineau qui tire son épingle : un vin riche en associations : apéro, raclette hivernale, poissons, viandes sauces épicées, etc.
LECTURES SUGGÉRÉES et éclectiques : (bien) poivrée avec San-Antonio (Béru et ses Dames – prudes s'abstenir...), d'amitiés avec Les Copains de Jules Romain, ou d'un monde sans cesse à refaire avec Retour aux fougères de Bertrand Lacarelle ou Le poids du ciel de Jean Giono. Les plus fous pourront deviser autour du Je Tu de Martin Buber, histoire de commencer à tutoyer les anges. À ce propos, le Singe en Hiver de Antoine Blondin approfondira utilement le précédent ouvrage...
P'TITE BERTHE
La P’tite Berthe est la p’tite cuvée du domaine. Un vin rouge épicé, 100 % Pineau d’Aunis.
Si 2024 fut un millésime compliqué en Loire avec un manque général de maturité, ce fut une aubaine pour le pineau d'Aunis : sous maturité et beaucoup d'eau lui apportent ce côté “poivre blanc” si spécifique du pineau. Triptyque parfait pour ce millésime : poivré, fruité, léger
